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​西红柿炒豆腐的家常做法怎么做?

时间:06-24 来源:最新资讯 访问次数:228

西红柿一直都是人们很喜欢的蔬菜,尤其对于女性朋友来说,西红柿具有美容养颜、防晒、减肥等功效。豆腐当中含有丰富的营养,而且豆腐当中是不含有胆固醇的,有比较容易让胃部消化。所以当西红柿和豆腐相结合在一起,又怎么不让人心动呢。

食材明细:西红柿3个、豆腐300克、鸡肉80克、香菜2棵、木耳50克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、胡椒粉2克、白糖10克、水淀粉20毫升、花椒油10毫升

步骤

1、先把西红柿洗净,鸡肉自然化冻,用开水烫一下,去皮,切成1公分左右的丁。

2、自制豆腐一块,把豆腐切成1公分的丁,香菜摘洗干净,木耳浸泡后摘洗干净,把葱、姜、肉切成细末。

3、锅里放油,放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来,留下花椒油备用,锅里放油,放入豆腐,煸至豆腐成金黄色,倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒,炒到肉末变色。

4、放入料酒、盐、白糖翻炒,放入西红柿翻炒,添加适量水,烧制片刻。

5、放入木耳翻炒、水淀粉翻炒,放入香菜末、胡椒粉,出锅前放入味精、花椒油调味即可,盛入碗中,即可享用。

豆腐的功效和作用

预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,...

抗血管

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

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